Wie man Kabeljaufilets in einer Pfanne macht, ein Rezept, das unter den notwendigen Zutaten Tomaten, Kapern und Oliven enthält, die mit gerösteten Croutons serviert werden.
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Esslöffel entkernte und gehackte schwarze Oliven
- 2 Esslöffel abgetropfte eingelegte Kapern
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- eine Handvoll gehackte Petersilie
- eine Prise Oregano
- 600 gr. von Kabeljaufilets
- 500 gr. geschälte Tomaten
- 7 oder 8 Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
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- geröstete Croutons
Zubereitung von Kabeljaufilets in einer Pfanne
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und mit Öl und etwas Wasser anbraten.
Nach dem Hinzufügen der geschälten Tomaten, Kapern, Oliven, Salz, Pfeffer.
Etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
In diese Sauce die Fischfilets geben und etwa eine Viertelstunde weiter kochen, dabei einmal wenden.
Am Ende des Garvorgangs die ganzen Kirschtomaten, Oliven, Petersilie und Oregano hinzufügen.
Mit gerösteten Croutons servieren.
