Wie man Omelett mit einer leckeren Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Speck macht, Rezept für ein typisch deutsches Gericht, das sehr gut zu einem gemischten Salat passt.
Zutaten für 6 Personen
- 6 Eier
- 70 g geräucherter Speckwürfel
- 3 Kartoffeln al dente gekocht und in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln fein gehackt
- 40 g Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Wie man das Omelett mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck zubereitet
Die gekochten und geschnittenen Kartoffeln in einer Pfanne mit dem Öl und 20 Gramm Butter anbraten.
Wenn sie anfangen zu färben, fügen Sie den Speck und die gehackten Zwiebeln hinzu.
Vorsichtig mischen, dabei darauf achten, dass die Kartoffeln nicht zerbrechen, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter kochen, bis die Zwiebeln ebenfalls goldbraun sind. Die Pfanne häufig schütteln.
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In einer Schüssel die Eier mit etwas Salz und Pfeffer schlagen.
In einer Pfanne die restliche Butter schmelzen, die Eier einschenken und das Omelett kochen, dann die Kartoffel-Zwiebel-Speck-Mischung in die Mitte geben, umschlagen und heiß servieren.
