Wie man das neapolitanische Rad im Ofen kocht, Liste der notwendigen Zutaten für diese Spezialität der kampanischen Küche, Zubereitungsverfahren und Garzeiten im Ofen.
Zutaten für 8 Personen
-1 Kilo und eine halbe große Kartoffeln
-1 Kilo und eine halbe reife und feste San Marzano Tomaten
-gr. 500 weiße Zwiebeln
-gr. 200 natives Olivenöl extra
- Salz, Pfeffer und Basilikum
Wie man das neapolitanische Rad macht
Kartoffeln schälen und längs in Keile schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten auf die gleiche Weise, ohne sie zu schälen, und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, damit sie ihr Wasser verlieren.
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit Kartoffeln, Salz, Pfeffer in eine Auflaufform geben und mit nativem Olivenöl extra und Basilikumblättern bestreuen.
Ordnen Sie die Tomatenschnitze sehr nahe beieinander an, um eine Art Deckel zu bilden, salzen Sie leicht und gießen Sie den Rest des Öls ein.
Legen Sie die Auflaufform für eineinhalb Stunden in einen vorgeheizten Ofen.
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Am Ende des Kochens müssen die Tomaten mit der verbrannten Schale sein, während die Kartoffeln und Zwiebeln zart sind.
