Wie man Mini-Wurstcroissants mit Sesam und Eigelb macht, Zubereitungs- und Kochzeiten für eine Vorspeise, die heiß und kalt serviert wird.
Zutaten für 4 Personen
- 1 230 g Scheibe fertiger Blätterteig
- 2 Mini-Frankfurter
- 1 Eigelb
- geröstete Sesamkörner
Zubereitung von Mini-Wurstcroissants
Rollen Sie den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ab, lassen Sie ihn mit Hilfe eines Nudelholzes auf dem Backpapier liegen, machen Sie ihn dünner und erhalten Sie gleichschenklige Dreiecke mit zwei gleichen Seiten von etwa 7 cm Länge.
Nehmen Sie viele dünne Unterlegscheiben von den Frankfurtern und platzieren Sie einige an der Basis jedes Dreiecks. Rollen Sie dann die Dreiecke mit leichtem Druck auf, um sie nicht zu stark zu zerdrücken, und falten Sie die beiden Enden zu einem Croissant.
Legen Sie die Croissants auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech und bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Eigelb mit einem Tropfen Wasser. Streuen Sie dann die Oberfläche mit den Selleriesamen.
Zu diesem Zeitpunkt bleibt nur noch, die Pfanne in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen zu stellen und etwa 10 Minuten lang zu kochen, bis sie auf der Oberfläche leicht bräunt.
Gleichgültig heiß oder kalt serviert werden, möglicherweise zu einem Aperitif.
