Wie man Mimoseneier macht, einfaches Rezept mit Thunfisch und Pilzen, notwendige Zutaten und Zubereitungsanleitung für eine gesunde und nahrhafte Vorspeise.

Zutaten für 4 Personen

- 4 Eier

- 100 g Thunfisch

- 100 g Pilze in Öl

- Salat oder Radicchio-Salat

Wie Mimoseneier hergestellt werden

Legen Sie die 4 Eier in eine kleine Pfanne, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und legen Sie sie ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht, für 7 Minuten ins Feuer, um sie hart zu machen.

Vom Herd nehmen, mit kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.

Teilen Sie die Eier in zwei Teile und entfernen Sie das Eigelb.

6 halbe Eigelb in den Gemüseschneider geben, die beiden verbleibenden halben Eigelb müssen für später aufbewahrt werden.

Aus der erhaltenen Verbindung wird ein Teig gebildet, aus dem 8 Kugeln erhalten werden, die in dem leeren Hohlraum des Eies untergebracht werden sollen, das Eiweiß verfestigt.

Ordnen Sie sie auf dem Teller an, der auf dem Tisch über dem mit Salat bedeckten Boden serviert werden soll, und dekorieren Sie sie mit den beiden verbleibenden Eigelbhälften. Reiben Sie sie vorsichtig gleichmäßig auf den Eiern, um kleine Büschel zu bilden, die Sie an die Mimosenblüte erinnern.