Wie man Mimosenkuchen mit frischen Früchten macht, indem man den Biskuitkuchen mit Ananassaft in Sirup und Strega-ähnlichem Likör benetzt und eine köstliche Chantilly-Creme darauf verteilt.
Zutaten für 8 Personen
- 1 Biskuitkuchen
- 2 Kiwis
- 2 Bananen
- 1 Korb Erdbeeren
- 1 Glas Likör vom Typ Strega
- 250 g Ananas in Sirup
- 200 g geröstete Mandelblättchen
- 1/2 Liter Milch
- 3 Eigelb
- 4 Löffel Zucker
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- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Vanillestick
- 1 Zitronenschale
- 300 ml frische Sahne
- 10 g Puderzucker
Wie man Mimosenkuchen mit frischem Obst zubereitet
Kochen Sie die Milch mit der Zitronenschale und den Samen der Vanilleschote.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen und das gesiebte Mehl hinzufügen, dann die Milch hinein gießen, nachdem die Zitronenschale entfernt wurde.
Die Mischung bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben und sobald die Creme eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen, den Puderzucker hinzufügen und in den kalten Pudding geben, dabei vorsichtig von unten nach oben mischen.
Die Ananas mischen und mit der Flüssigkeit und dem Likör mischen.
Schneiden Sie den Biskuitkuchen in 2 Scheiben und mischen Sie die Oberseite.
Legen Sie den Boden des Biskuitkuchen in ein Tablett und bestreuen Sie ihn mit Ananassaft und Likör.
Die in kleine Stücke geschnittenen Früchte auf dem Biskuit verteilen.
Die Chantilly-Creme auf den Früchten verteilen und mit dem Smoothie-Biskuitkuchen und den gerösteten Mandelflocken bestreuen.
Nach Belieben mit frischen ganzen Früchten garnieren.
