Wie man Mascarpone-Creme macht, ein klassisches italienisches Gebäckrezept für ein Löffel-Dessert mit Rum und Kakaopulver, das in bequemen Tassen im Kühlschrank serviert wird.
Zutaten für 4 Personen
- 200 g Mascarpone
- 3 pasteurisierte Eier
- 100 g Zucker
- ein halber Beutel Vanillin
- 1 Glas Rum
- bitteres Kakaopulver
Wie man Mascarpone-Creme zubereitet
In einer Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillin verquirlen, bis eine schaumige Mischung entsteht.
Fügen Sie die Mascarpone und ein Glas Rum hinzu und schlagen Sie immer mit einem Schneebesen.
Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Löffel Mascarpone einrühren. Von unten nach oben mischen, um es nicht zu zerlegen.
Teilen Sie die Sahne in einzelne Tassen, streuen Sie sie über den Kakao und stellen Sie sie vor dem Servieren etwa drei Stunden lang in den Kühlschrank.
