Wie man ein gebackenes Kräuteromelett macht, Rezept mit den notwendigen Zutaten, einschließlich Pecorino, und detaillierte Beschreibung der einfachen Zubereitung.
Zutaten für 4 Personen
- 100 g frischer Pecorino
- ein halbes Glas Milch
- Olivenöl extra vergine
- 6 Eier
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Thymian
- 1 Bund Majoran
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung des aromatischen Kräuteromeletts im Ofen
Schneiden Sie zunächst den Pecorino-Käse in kleine Würfel, schälen Sie dann Schnittlauch, Thymian und Majoran und hacken Sie sie fein zusammen.
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Die Eier in einer Schüssel schälen, die Milch hinzufügen und alles mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen leicht schlagen.
Zu diesem Zeitpunkt den Pecorino-Käse und die Kräuter hinzufügen, dann je nach Geschmack salzen und pfeffern.
Eine Auflaufform mit hohen Rändern mit einem Blatt Pergamentpapier auslegen, mit Öl einfetten, dann die Eimischung hinein gießen und für eine Garzeit von ca. 20 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
Nach dem Kochen aus dem Ofen nehmen und das gewürfelte Omelett schneiden, dann mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig würzen und auf dem Tisch servieren.
Um das Omelett weicher zu machen, ist es ratsam, das Eigelb und das Eiweiß zu trennen und das letztere dann zu verquirlen, damit es anschwillt, als wäre es ein Soufflé.
