Wie man den Tagliatelle-Kuchen mit Volant macht, Rezept mit Eiern und römischem Ricotta unter den notwendigen Zutaten, Anleitung zur Zubereitung mit detailliertem Verfahren, vom Kochen der Tagliatelle bis zum Kochen des in der Pfanne erhaltenen Kuchens.

Zutaten für 4 Personen

- 300 g Eiernudeln

- 3 geschlagene Eier

- 100 gr römischer Ricotta

- 3 Esslöffel Öl

- 80 gr Butter

- 1 Esslöffel gehackte Petersilie

- 1 Prise gemahlener Zimt

- Salz

Zubereitung des Tagliatelle-Kuchens mit Volant

Kochen Sie die Tagliatelle in Salzwasser, bis Sie den klassischen "al dente" -Kochpunkt erreichen.

Lassen Sie sie vorsichtig abtropfen, gießen Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit zwei Dritteln der Butter.

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Den Ricotta durch ein Sieb geben, zu den Nudeln geben und nach dem Mischen geschlagene Eier, Salz, Zimt und Petersilie hinzufügen. Zum Schluss alles noch einmal sehr sorgfältig mischen.

Den Rest der Butter in der Pfanne schmelzen, das Öl hinzufügen und die Nudelmischung bräunen.

Drehen Sie den Tagliatelle-Kuchen mit einem Deckel um und kochen Sie ihn auf der anderen Seite, um eine hohe Dicke und eine bestimmte Konsistenz zu erhalten.

Dieses herzhafte Einzelgericht kann je nach Geschmack sowohl heiß als auch kalt serviert werden.