Wie man ligurische Pansotti mit Walnusssauce macht, Rezept mit Sardellen und aromatischen Kräutern, mit detaillierter Beschreibung des einfachen Zubereitungsprozesses.

Zutaten für 4 Portionen

- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

- Sardellenpaste

- 4 Esslöffel geriebener Parmesan

- 500 gr frische ligurische Pansotti

- 1 Tasse gehackte gemischte Kräuter einschließlich Basilikum, Majoran, Minze, Thymian und Petersilie

- 4 geschälte Walnüsse

- Salz

Wie ligurische Pansotti mit Walnusssauce hergestellt werden

Die Walnüsse fein hacken und in eine Schüssel geben, dann Öl, gehackte Kräuter und einen Teelöffel Sardellenpaste hinzufügen und gründlich mischen, bis eine homogene Sauce erhalten wird.

Kochen Sie die Pansotti nach dem Abtropfen für die auf der Packung angegebene Zeit in kochendem Salzwasser und ordnen Sie sie in 4 Serviertellern mit einer Kelle anstelle des klassischen Siebs an, um ein Zerbrechen der ligurischen Pansotti zu vermeiden.

Fügen Sie der Sauce zwei Löffel des Kochwassers hinzu, gießen Sie es dann über die Pansotti und servieren Sie es auf dem Tisch. Fügen Sie für jede Portion einen Löffel geriebenen Parmesankäse hinzu.