Wie man die Lauchcreme mit Kartoffeln kocht, Rezept für Parmesankäse, der in der Brühe gekocht wird, nachdem der Lauch in einer Pfanne mit Butter gebräunt wurde.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Liter Brühe
- Mehl
- Geriebener Parmesan
- 6 mittlere Lauch
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
Zubereitung der Lauchcreme
Den Lauch putzen und hellgrün in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie sie in eine Pfanne, um sie mit der Butter zu bräunen.
Nach ein paar Minuten mit 2 Esslöffeln Mehl bestreuen, erneut kochen und dann die kochende Brühe zuerst in Schlucken und dann alles zusammen gießen.
Mit Salz abschmecken und ca. 40 Minuten kochen lassen.
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Am Ende muss es wie eine ziemlich flüssige und samtige Creme aussehen.
Heiß mit geriebenem Parmesan servieren und auch mit geröstetem Brot oder in Butter gebraten.
