Wie man zu Hause wie in einer Pizzeria Pizza macht, unter Verwendung von echten Zutaten, Rezept mit Beschreibung des Verfahrens, von der Zubereitung des Teigs bis zum Kochen im Ofen.
Pizza wie in einer Pizzeria
Pizza ist ein beliebtes Gericht unter den beliebtesten sowie in Italien, dem Ort, an dem es erfunden wurde, auch im Rest der Welt.
Der Fall, in dem dieses leckere Gericht zu Hause zubereitet wird, ist sehr häufig, mit erheblichen Einsparungen beim Geld und einer höheren Qualität der Zutaten, die die Pizza noch besser machen als die, die in einer Pizzeria gegessen werden kann.
Für ein gutes Ergebnis müssen einige einfache Regeln eingehalten werden, die es Ihnen ermöglichen, den typischen Geschmack von Pizza zu erhalten, die wie in den meisten Pizzerien in einem Holzofen gekocht wird.
Die Qualität des Ofens, die richtigen Dosierungen der Zutaten und die Sorgfalt bei der Zubereitung des Teigs sind die sogenannten Geheimnisse, mit denen Sie ein hervorragendes Ergebnis erzielen können.
Was den Ofentyp betrifft, kann jeder Küchenofen in Ordnung sein, besser belüftet, um die Garzeiten zu verkürzen. Wenn Sie jedoch Ergebnisse erzielen möchten, die mit denen eines Holzofens vergleichbar sind, empfehlen wir den Kauf der mittlerweile weit verbreiteten Pizzaöfen mit dem charakteristisch für einen Stein auf dem Boden, auf dem die Pizza ruht, und die Fähigkeit, Temperaturen um 400 Grad zu erreichen, die der Pizza dank der verkürzten Garzeiten einen größeren Duft verleihen können.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Weißmehl 00
- 1 Beutel Hefe für Pizza, Bäckermeister oder ähnliches
- 300 ml warmes Wasser
- eine großzügige Prise Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
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Hausgemachter Pizzateig
Gießen Sie das lauwarme Wasser in eine Schüssel und lassen Sie die Hefe mit einer großzügigen Prise Salz unter vorsichtigem Mischen schmelzen.
Streuen Sie eine glatte Oberfläche mit Mehl, wo Sie den Teig kneten können.
Ordnen Sie das Mehl mit einem Loch in der Mitte an, in das die beiden Löffel Olivenöl und in kleinen Dosen die zuvor aus Wasser und Hefe hergestellte Mischung gegossen werden sollen. Beginnen Sie, alles zu mischen, und fahren Sie fort, bis die aus dem Teig erzeugte Kugel eine nimmt gewisse Elastizität und Homogenität.
Lassen Sie den frisch zubereiteten Pizzateig anschließend etwa zwei Stunden ruhen und bedecken Sie alles mit einem angefeuchteten Küchentuch.
Nachdem Sie den Teig mit einem Nudelholz ausgerollt und die Füllung mit gehackten Tomaten und Mozzarella oder in Stücken begonnen haben, um die Pizza Margherita zuzubereiten, oder Varianten hinzufügen, die von Sardellen und Kapern über Pizza Napoli bis hin zu mit Artischocken und Oliven gekochtem Schinken reichen, Pizza mit vier Jahreszeiten und wer mehr hat, hat mehr.
Die Pizza ist jetzt fertig zum Backen, benötigt eine Garzeit von etwa 20 Minuten im klassischen Küchenofen oder nur 4 Minuten, wenn Sie einen Pizzaofen haben. Beachten Sie, dass die erforderliche Zeit von der Dicke der Pizza und den Eigenschaften des Ofens abhängt.
