Rezept, das erklärt, wie man Karotten in einer Pfanne macht, mit Marsala unter den Zutaten und einer kurzen Vorbereitungszeit, die nach dem endgültigen Schmelzen der Butter heiß serviert wird.
Zutaten für 4 Portionen
- 6 Löffel Marsala
- 50 g Butter
- 600 gr. frische Karotten
- Salz
Wie man Karotten in einer Pfanne macht
Die Karotten schälen und waschen, die beiden Enden entfernen und mit einem Gemüseschneider in etwa 2 Millimeter dicke Streifen schneiden.
In eine Pfanne die vorbereiteten Karotten zusammen mit dem Marsala und der Hälfte der Butter, dem Salz und dem Deckel geben und etwa 3 Minuten lang auf hoher Flamme kochen, wobei zu beachten ist, dass der Marsala zum Kochen kommen muss.
Nach dem Verringern der Flammenintensität weitere 6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Karotten zart werden, wenn auch noch al dente.
Nach dem Kochen vom Herd nehmen und die restliche Butter unter Rühren zum Schmelzen hinzufügen und vor dem Servieren gut mischen.
