Einfaches Rezept mit Parmesan, das erklärt, wie gekochter Spargel in Butter gebräunt wird, vollständige Beschreibung des Zubereitungsprozesses mit den minimal erforderlichen Zutaten.
Zutaten für 4 Personen
- Spargel mit grüner Spitze ca. 1,5 kg
- Butter 100 g
- Geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Wie man Spargel putzt und kocht
Reinigen Sie den Spargel, indem Sie den weißen Teil abkratzen und waschen.
Binden Sie sie zu einem Bündel zusammen und kochen Sie sie in einem geeigneten hohen und schmalen Behälter. Achten Sie dabei darauf, dass das Wasser den weißen Teil erreicht.
Die Spitzen werden im Dampf kochen. Salz und mit dem Deckel ca. 20 Minuten am Feuer halten.
Wenn der Spargel al dente, dh knusprig, gekocht ist, nehmen Sie ihn vom Herd, entfernen Sie den harten weißen Teil und bräunen Sie die Spitzen in der Butter.
Salz, Pfeffer und nach 10 Minuten mit viel Parmesan bestreuen.
