Wie gebratene Zucchiniblüten hergestellt werden, Rezept mit Ei, Mehl und Ölteig, in einer Pfanne kochen und noch heiß servieren.
Zutaten für 4 Portionen
- Weißwein
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 12 oder 16 Zucchiniblüten
- Mehl gr. 100
- 1 Ei
- Öl zum Braten
Zubereitung von gebratenen Zucchiniblüten
Das Mehl in eine Schüssel geben, 2 Esslöffel Öl, ein Eigelb, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie ein halbes Glas Weißwein und das Wasser, das für einen glatten und nicht zu dicken Teig erforderlich ist.
Lassen Sie es etwa eine Stunde ruhen und fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu.
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Reinigen Sie die Blüten, indem Sie die Stängel, die äußeren grünen Blätter und den inneren Stempel entfernen, sie dann in den Teig geben und in eine Pfanne in kochendem Öl geben und goldbraun braten.
Zum Schluss auf einem Blatt Küchenpapier trocknen lassen, salzen und sofort noch heiß servieren.
