Anleitung, die erklärt, wie man die Schweinelende kocht, ein Rezept, das im Ofen gekocht wird, um das Fleisch mit der in der Pfanne vorhandenen Kochsauce zu würzen.
Zutaten für 6 Personen
- 2 oder 3 Zweige Rosmarin
- 2 oder 3 Knoblauchzehen
- 1 kg Schweinelende
- ein halbes Glas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schweinelendenvorbereitung
Machen Sie mit einem spitzen Messer 5 oder 6 Löcher in das Stück Schweinelende und schieben Sie in jedes Loch ein Büschel Rosmarin, eine Scheibe Knoblauch, Salz und Pfeffer hinein.
Die gesamte Oberfläche des Arista mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit einer Schnur zusammenbinden und mit einem halben Glas Olivenöl in eine Pfanne geben.
Bei 180 Grad etwa anderthalb Stunden backen.
Während des Kochens in regelmäßigen Abständen mit einem Löffel das Fleisch mit der Sauce bestreuen, die sich in der Pfanne bildet.
