Wie man Hähnchenschenkel mit aromatischen Kräutern macht, ein in der Pfanne gekochtes Rezept, dem Speck zusammen mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern hinzugefügt wird.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Lauch
- 30 gr. Speck
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Löffel Sahne
- ein halbes Glas trockener Weißwein
- 4 Hähnchenschenkel
- ein halber Haufen Schnittlauch
- 1 Estragonzweig
- 1 Bund Petersilie
- Salz
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
- Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
- Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
- Zarter Kalbseintopf
- Hühnerbrust mit Mandeln
- gemahlener Pfeffer
Zubereitung von gebratenen Hähnchenschenkeln
Schnittlauch, Estragon und Petersilie gut waschen, abtropfen lassen und nach dem Trocknen mit einem sauberen Tuch gründlich hacken.
Reinigen Sie den Lauch, indem Sie die äußeren Blätter entfernen, die Wurzeln und den weniger zarten Teil überprüfen, sie waschen und nach dem Trocknen zusammen mit dem Speck hacken.
Den gehackten Lauch und den Speck in einer Pfanne mit dem Öl anbraten und darauf achten, dass er nicht färbt.
Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu, um sie zu bräunen, und drehen Sie sie häufig mit einem Holzlöffel, damit sie gleichmäßig färben.
Gießen Sie dann den Weißwein ein, um ihn zu verdampfen, indem Sie das Gas und die unbedeckte Pfanne anheben. Geben Sie mit einer Prise Salz und einer Prise gemahlenem Pfeffer Geschmack und kochen Sie weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze mit einem abgedeckten Behälter weiter. Gießen Sie die Sahne während dieser Zeit in kleinen Dosen ein.
Nach dem Kochen die Hähnchenschenkel mit den gehackten Kräutern verteilen und 3 Minuten lang würzen lassen.
Die Hähnchenschenkel mit aromatischen Kräutern sollten noch heiß serviert und zusammen mit der Kochsauce auf einem Serviertablett angeordnet werden.
