Anleitung zum Kochen von Hühnchen in Stücken in einer Pfanne, ein Rezept, das nur wenige Zutaten, einschließlich Eier und Zitrone, benötigt, mit einem einfachen Vorbereitungsprozess, der wenig Zeit benötigt.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Eigelb
- 1 Zitrone
- 4 Hähnchenbrust in zwei Hälften geteilt, offen und ohne Knochen
- 2 Esslöffel Öl
- Salz
Wie man das Huhn in Stücken in einer Pfanne zubereitet
Schneiden Sie die bereits in drei Teile geteilten Hähnchenbruststücke in Längsrichtung und schneiden Sie dann die erhaltenen Fleischstreifen in etwa anderthalb Zentimeter breite Stücke.
Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer ausreichend großen Pfanne, gießen Sie dann die Hühnchenstücke ein und kochen Sie sie bei starker Hitze unter häufigem Rühren etwa 8 Minuten lang.
Die Oberfläche jedes Hühnchenstücks gleichmäßig salzen, aber nicht übertreiben und ab und zu etwas Wasser hinzufügen, gerade genug, um ein Anhaften des Fleisches zu verhindern.
In der Zwischenzeit das Eigelb, 4 Esslöffel Wasser, eine Prise Salz und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen und mit einer Gabel gut mischen.
Wenn 8 Minuten gekocht sind, senken Sie das Gas und gießen Sie die Eigelbmischung in die Pfanne, wobei Sie weitere 2 Minuten bei schwacher Flamme rühren, bis die richtige Dichte der erhaltenen Sauce erreicht ist.
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Zum Schluss alles auf ein Serviertablett legen und sofort servieren.
