Wie man grüne Pfeffersauce zubereitet, um jede Art von Pasta zu würzen, Rezept mit Eigelb und Sahne unter Zusatz von Parmesan und Butter.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- 40 g Butter
- 2 Eigelb
- 3 Esslöffel Sahne
- 2 Esslöffel grüne Pfefferkörner
Wie man grüne Pfeffersauce zubereitet
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, in dem die 2 Eigelb 3 Minuten lang gekocht werden.
Sobald dies erledigt ist, lassen Sie das Eigelb abtropfen und stellen Sie es auf den Boden der Schüssel, die zum Servieren der Nudeln verwendet wird.
Fügen Sie die Sahne und den Parmesan hinzu und mischen Sie sie mit einer Gabel mit dem Eigelb.
Sobald dies erledigt ist, gießen Sie drei Löffel des Nudelkochwassers in den gleichen Behälter.
Dann die gehackte Butter und die grünen Pfefferkörner in die Schüssel geben.
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Nach dem Kochen die Nudeln abtropfen lassen und unter vorsichtigem Rühren in die Terrine gießen, bevor dieser leckere, noch heiße erste Gang auf den Tisch kommt.
