Wie roher Gärtner in Öl hergestellt wird, was es braucht, um es zuzubereiten und wie man das Rezept mit detaillierter Anleitung zubereitet.

Gärtner Zutaten in Öl

- Auberginen

- Paprika

- Frühlingszwiebeln

- Fenchel

- Sellerie

- Karotten

- Blumenkohl

- Knoblauch

- Olivenöl

- Essig

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- Chili-Pfeffer

- Salz

Wie man Gärtner in Öl roh macht

Reinigen und trocknen Sie zuerst das gehackte Gemüse.

Nehmen Sie nur den innersten Teil des Selleries und des Fenchels und entfernen Sie die Fäden.

Ordnen Sie das Gemüse in Schichten in Salz mit einem Gewicht darüber, damit die Flüssigkeit herausfließen kann.

Lassen Sie vierundzwanzig Stunden vergehen und drücken Sie sie dann zusammen und geben Sie sie in einen Glasbehälter. Geben Sie Essig in der Menge ein, die erforderlich ist, um alles zu bedecken, und lassen Sie ihn weitere vierundzwanzig Stunden einweichen.

Drücken Sie sie nach dieser Zeit zum letzten Mal zusammen und verteilen Sie sie zu gleichen Teilen in den gut gereinigten, vorbereiteten Gläsern. Legen Sie sie möglicherweise in Schichten verschiedener Farben, und achten Sie darauf, dass Sie sie perfekt mit Olivenöl bedecken.

Schließen Sie zum Schluss alle Gläser fest und stellen Sie sie an einen kühlen und trockenen Ort.