Wie man einen Timbale aus Fusilli macht, ein Rezept, das aus Nudelteig hergestellt wird, mit Caciocavallo-Käse und grünen Oliven mit Ragù-Sauce.

Zutaten für 4 Portionen

- 200 gr Tomatenpüree

- 250 g Fusilli

- 100 g entkernte grüne Oliven

- 100 g Caciocavallo

- 1 Zwiebel

- 1 Karotte

- 1 Sellerieherz

- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

- 400 gr gemahlenes Schweinefleisch

- 1 Lorbeerblatt

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- 1 Blätterteigscheibe von 230 gr

- Salz

Wie man einen Fusilli Timbale macht

Die Zwiebel zusammen mit dem Herz aus Karotten und Sellerie hacken und das geschlagene Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Sobald das Gemüse zu trocknen beginnt, fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es bei starker Hitze unter ständigem Rühren würzen, bis es vollständig geröstet ist.

Das Lorbeerblatt, das Tomatenpüree und ein halbes Glas Wasser hinzufügen, salzen und wenden, dann die Sauce 30 Minuten kochen lassen und regelmäßig umrühren, damit sie nicht klebt.

Die Fusilli gleichzeitig in kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen, wenn sie noch al dente sind, und mit dem Ragù, den geschnittenen Oliven und den Caciocavallo-Flocken würzen.

Rollen Sie die Blätterteigscheibe ab und legen Sie sie zusammen mit dem Backpapier in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 25 cm. Gießen Sie die Fusilli in die Ragù-Sauce und verteilen Sie sie gut.

Legen Sie den Timbale mit Fleischsauce in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen, rechnen Sie mit 20 Minuten Garzeit, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, legen Sie ihn schließlich in eine Kuchenform und servieren Sie ihn.