Wie man knusprig gebratene Zucchiniblüten macht, traditionelles Rezept mit wenigen notwendigen Zutaten und einfache Vorgehensweise, von der Zubereitung des Teigs bis zum Braten in einer Pfanne, mit anschließendem Abtropfen und Salzen vor dem Servieren.
Zutaten für 4 Personen
- 12 oder 16 Zucchiniblüten
- Mehl gr. 100
- Ein Ei
- Weißwein
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Wie gebratene Zucchiniblüten hergestellt werden
Das Mehl in eine Schüssel geben, 2 Esslöffel Öl, ein Eigelb, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie ein halbes Glas Weißwein und das Wasser, das für einen glatten und nicht zu dicken Teig erforderlich ist.
Lassen Sie es etwa eine Stunde ruhen und fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu.
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Reinigen Sie die Blüten, indem Sie die Stängel, die äußeren grünen Blätter und den inneren Stempel entfernen, sie dann in den Teig geben und in eine Pfanne in kochendem Öl geben und goldbraun braten.
Zum Schluss auf einem Blatt Küchenpapier trocknen lassen, salzen und sofort noch heiß servieren.
