Wie man dunkle Schokoladenkekse macht, indem man Butter, Zucker, Ei, Vanille, Mehl und bittere Kakaokugeln macht.
Zutaten für 20 Kekse
- 100 g dunkle Schokolade
- 55 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel Vanille-Essenz
- 110 g Weißmehl "00"
- 15 g bitteres Kakaopulver
- 1 Prise Backpulver
- 35 g Puderzucker
- Salz
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Wie man dunkle Schokoladenkekse zubereitet
Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie in einem Wasserbad mit 50 g Butter, drehen Sie mit einer Kelle.
Vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen und einige Minuten weiterrühren.
Kombinieren Sie die Ei-Vanille-Essenz.
Mehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel zusammen sieben.
Fügen Sie diese Mischung der Schokolade hinzu und mischen Sie alles zusammen.
Schalten Sie den Ofen bei 160 ° C ein.
Bereiten Sie mit einem Löffel kleine Kugeln mit dem vorbereiteten Teig vor und geben Sie sie in den Puderzucker.
Nehmen Sie die Kugeln mit einem geschlitzten Löffel, um den überschüssigen Zucker fallen zu lassen, und legen Sie sie in einem guten Abstand auf den mit Pergamentpapier ausgelegten Teller.
Den Teller in den Ofen stellen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Wenn sich die Oberfläche der Kekse kaum fest anfühlt, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
Nehmen Sie die Kekse mit einem Spatel vom Teller und servieren Sie sie, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
