Rezept für die Herstellung von Bechamel mit Milch, Butter, Mehl, etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss, grundlegendes Verfahren, das in kurzer Zeit durchgeführt werden muss.
Zutaten für 4 Personen
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- einen halben Liter kochende Milch
- eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Wie man die Bechamelsauce zubereitet
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl hinzufügen und einige Minuten mit einem Holzlöffel mischen, dabei darauf achten, dass das Mehl keine Farbe annimmt.
Fügen Sie die kochende Milch hinzu, rühren Sie weiter, fügen Sie das Salz, ein wenig Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzu.
Vorsichtig kochen lassen und etwa zehn Minuten lang weiterrühren.
