Wie man Pilz-Hähnchenbrust-Häppchen kocht, Rezept mit Zutaten und Beschreibung des Verfahrens, von der Zubereitung bis zum Kochen im Ofen.
Zutaten für 4 Personen
- 1 Huhn
- 150 g geschnittener Speck
- 400 g Champignons
- Rotwein
- Olivenöl extra vergine
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung von Hühnerbrust mit Champignonpilzen
Reinigen Sie die Champignonpilze, schneiden Sie die größeren und lassen Sie die kleineren ganz.
Das Huhn putzen, salzen, pfeffern und mit Öl einfetten, 30 g Butter hineingeben.
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Die Außenseite mit den Speckscheiben auskleiden und mit der Küchenschnur zusammenbinden.
In eine Pfanne mit einem Glas Rotwein geben und bei 180 ° C ca. 50 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden.
Nehmen Sie am Ende das Huhn aus dem Ofen, lösen Sie es und entfernen Sie die Speckscheiben, während Sie es warm halten.
Gießen Sie die Pilze in die Kochsäfte des Huhns und kochen Sie sie bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang.
Das Huhn in Stücke schneiden und mit den Pilzen servieren.
