Wie man mit piemontesischem Finanzier gefülltes Volumen macht, ein typisches regionales Rezept, das Hühnchen- und Kalbsnebenerzeugnisse mit Pilzen als Zutaten enthält.
Zutaten für 4 Personen
- 1 vol au vent fertig gekauft
- 100 g gut gereinigte Hühnerleber
- 100 g Kalbsbrote
- 100 g Kalbsbries
- 50 g Hühnerkämme
- 50 g Kalbsbrust
- 1 gehackte eingelegte Gurke
- 25 g getrocknete Pilze, weich gemacht durch Eintauchen in lauwarmes Wasser
- 50 g Butter
- 1 Glas trockener Marsala
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
- Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
- Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
- Zarter Kalbseintopf
- Hühnerbrust mit Mandeln
- 1 Esslöffel Weinessig
- eine halbe Tasse Mehl
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
Vol au vent Vorbereitung des piemontesischen Finanziers
Bereiten Sie den piemontesischen Finanzier mit den aufgeführten Zutaten vor.
Zehn Minuten vor dem Kochen des Finanziers stellen Sie das Ventil in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen, nehmen Sie es heraus und legen Sie es auf den Servierteller, füllen Sie es mit dem Finanzier und servieren Sie es noch heiß auf dem Tisch.
