Wie man Gemüse-Minestrone in der Mikrowelle mit frischen Bohnen, Tomaten, Kartoffeln, Spinat, Zucchini, Wirsing, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Reis oder kleinen Nudeln, Butter, Olivenöl extra vergine, geriebenem Parmesan, Karotten, Sellerie zubereitet , Basilikum, Salz.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g frisch geschälte Bohnen
- 150 g Kartoffeln
- 300 g reife Tomaten
- 100 g Zucchini
- 150 g Spinat
- 200 g Wirsing
- 30 g Petersilie
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Reis oder kleine Nudeln
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- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 30 g Butter
- 4 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Selleriestiel
- 1 Karotte
- einige Basilikumblätter
- Salz
So bereiten Sie Gemüsesuppe in der Mikrowelle zu
Die Bohnen schälen und in kaltes Wasser tauchen.
Kohlblätter reinigen, waschen und aufbrechen.
Den Spinat waschen.
Petersilie und Basilikum waschen und zusammen mit dem Knoblauch hacken.
Zwiebel, Karotte und Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Tomaten schälen, entkernen und hacken.
Kartoffeln waschen, schälen und mit den Zucchini in Scheiben schneiden.
In einen Behälter mit hohen Rändern Butter, Zwiebel, gehackte Petersilie und das gesamte Öl geben.
Stellen Sie die Pfanne in die Mikrowelle, die auf maximale Leistung programmiert ist, und lassen Sie sie drei Minuten lang stehen, wobei Sie die Bratpfanne nach der Hälfte des Garvorgangs umrühren.
Kochen Sie auf dem Herd einen Liter Wasser in einem Topf.
In dem Behälter, der sich im Ofen befindet, nach drei Minuten das gesamte Gemüse und das kochende Wasser hinzufügen, dann mischen und in einem abgedeckten Behälter, immer mit maximaler Leistung des Ofens, siebzehn Minuten lang weitergaren.
Fügen Sie etwa acht Minuten nach Beginn des Garvorgangs Reis oder Nudeln zum Gemüse hinzu und mischen Sie den Minestrone zwei- oder dreimal.
Nach dem Kochen Salz hinzufügen.
Servieren Sie die Suppe mit geriebenem Parmesan.
