Wie man einen Gemüse- und Käsesalat mit roter und gelber Paprika, Salat, Aubergine, gerösteten Mandeln und gehackter Robiola macht.
Zutaten für 4 Personen
- 1/2 gelber Pfeffer
- 1/2 roter Pfeffer
- 1 Aubergine
- 1 Herz Salat
- 150 g Robiola
- 2 Esslöffel Mandeln
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer
Wie man Gemüse- und Käsesalat zubereitet
Paprika waschen, trocknen und im Ofen grillen.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in einen Nylonsack legen, dann schälen und in Streifen schneiden.
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Die Aubergine waschen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer anbraten.
Den Salat waschen, trocknen und in Julienne-Streifen schneiden.
Schneiden Sie die Mandeln in Streifen und rösten Sie sie in einer beschichteten Pfanne.
In eine Schüssel den Salat, die Paprika, die gehackte Robiola, die gewürfelten warmen Auberginen und die gerösteten Mandeln geben, mischen und mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer würzen.
