Wie man gebratene Kalbsschnitzel mit Rosmarin macht, ausführliche Anleitung zur Zubereitung und zum Kochen, praktische Tipps und Zutaten.
Zutaten für 4 Personen
- 2 Esslöffel Öl
- 400 g Kalbsschnitzel mit einer Dicke von einem halben Zentimeter
- 1 Rosmarinzweig
- 1 Zitronenschale
- 60 g Butter
- Salz
Zubereitung von Kalbsschnitzeln mit Rosmarin
Erhitzen Sie das Öl in einer ziemlich großen Pfanne und legen Sie die Schnitzel darauf, sodass sie bei starker Hitze auf jeder Seite etwa eine Minute lang braun werden.
Hitze reduzieren, salzen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei das Fleisch immer wieder wenden.
Die zuvor gewaschene Zitronenschale und die Rosmarinnadeln zusammen hacken und das Fleisch auf einen Teller geben.
Gießen Sie 5 Esslöffel Wasser in die Pfanne und kochen Sie nach Zugabe der gehackten Zitronenschale und des Rosmarins etwa eine Minute lang, damit etwa die Hälfte des Wassers verdunsten kann.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Butter unter Rühren hinzu, um sie zu schmelzen. Gießen Sie dann die Sauce auf das Fleisch und servieren Sie sie.
