Wie man verschiedene Croutonsorten mit Gemüse und Käse kocht und dabei drei verschiedene Arten von Gewürzen zubereitet, um Baguette-ähnliche Brotscheiben auf den Grill zu legen.
Zutaten für 4 Personen
- 250 g baguetteähnliche Croutons
Für das erste Gewürz:
- 150 g Zucchini
- 80 g Speck
- 1 Schnittlauchschnitt
- 20 g Parmesanflocken
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
Zum zweiten Mal würzen
- 150 g rote und gelbe Paprika
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- 150 g geschälte Bohnen
- 50 g Fontina aus dem Aostatal
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
Zum dritten Mal würzen
- 100 g Lauch
- 50 g süße Gorgonzola
- 40 g Walnüsse
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
Wie man verschiedene Croutonsorten mit Gemüse und Käse zubereitet
Das Brot in Scheiben schneiden.
So bereiten Sie das erste Gewürz vor:
Die Zucchini waschen und prüfen, dann in ca. 4 cm große Stäbchen schneiden, den Speck in Streifen schneiden und alles in einer Pfanne mit dem Öl 2-3 Minuten bräunen, dann die Zubereitung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
So bereiten Sie das zweite Dressing vor:
Kochen Sie die Bohnen 2-3 Minuten in Salzwasser, lassen Sie sie abtropfen, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie.
Paprika waschen und in Würfel schneiden, mit dem Öl in der gleichen Pfanne wie die Zucchini anbraten, dann die Bohnen hinzufügen, mit Salz würzen, das Gewürz aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
So bereiten Sie den dritten Verband vor:
Den Lauch waschen, in Ringe schneiden und einige Minuten mit dem Öl in der zuvor verwendeten Pfanne anbraten. Dann die gehackten Walnüsse, das Salz, den Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Die drei Beläge über die Brotscheiben verteilen und bestreuen mit:
- gehackter Schnittlauch und Parmesan, Croutons mit Zucchini und Speck,
- Fontina-Käse, Croutons mit Paprika und Saubohnen,
- Gorgonzola, solche mit Lauch und Walnüssen.
Legen Sie die Croutons in einen heißen Ofen und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
