Was sind die typischen Produkte der lokalen Gastronomie, d. H. Solche aus bestimmten Staaten oder Regionen, die strenge Anforderungen an ihre geografische Lage erfüllen.
Traditionelle typische Produkte
Agrar- und Lebensmittelprodukte, traditionell typisch italienisch, sind Lebensmittelspezialitäten, die in einer von den zuständigen Stellen speziell erstellten Liste aufgeführt sind.
In jeder Region gelten einige Gerichte als typisch lokal, die ein exklusives Küchenrezept darstellen und für das Gebietsgebiet der Zugehörigkeit charakteristisch sind.
Ein Feinkostgeschäft wählt und kauft die typischen Produkte, die es für sein Qualitätsniveau als geeignet erachtet, hält sie in seinen Lagern in Bestform, verpackt sie und schickt sie zum Kunden nach Hause.
Unter den ausgewählten typischen Produkten müssen typische toskanische Produkte, typische sizilianische Produkte, typische apulische Produkte, typische kalabrische Produkte, typische sardische Produkte, typische sizilianische Produkte, typische apulische Produkte, typische regionale Produkte einschließlich typischer Weine und typischer Süßigkeiten sein.
Olivenöl zeichnet sich durch einen sehr hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fetten aus.
Mit nativem Olivenöl extra ist dasjenige gemeint, das durch mechanisches Pressen von Oliven gewonnen wird. Dies ist ein typisches Produkt, das aus den ältesten Traditionen des Mittelmeers stammt.
Die Oliven werden auf verschiedene Arten geerntet, entweder durch Schütteln der Zweige mit Stöcken, damit die Oliven manuell geerntet werden können, oder durch mechanisches Pflücken der Olivenzweige, um den Baum nicht zu beschädigen, und durch Fallenlassen der Oliven auf a spezielles Netz, um sie schnell zu sammeln.
In Bezug auf die Einhaltung der strengen Qualitätsstandards für natives Olivenöl extra ist zu berücksichtigen, dass traditionelle Techniken verwendet werden, um eine überlegene Produktqualität zu gewährleisten und das Zeichen der geschützten Ursprungsbezeichnung anzubringen.
Olivenöl, hauptsächlich in den Sorten Extra Virgin und Virgin, wird im kulinarischen Bereich in großem Umfang zum Dressing aller Salatsorten, zum Geschmack vieler Kochrezepte und zur Konservierung von Gemüse in Töpfen verwendet.
Olivenöl hält die Hitze besser als andere und eignet sich hervorragend zum Braten. Aufgrund der guten Anwesenheit von Antioxidantien hat es auch gesunde Eigenschaften.
Olivenöl wird auch in der Kosmetik verwendet, insbesondere zur Herstellung einiger Seifensorten.
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Die typischen italienischen Produkte des Agrar- und Ernährungssektors sind alle Produkte, die in einer zu diesem Zweck erstellten offiziellen Liste aufgeführt sind und einige genaue Merkmale aufweisen müssen, einschließlich der Verwendung von Verarbeitungs-, Konservierungs- und Gewürzmethoden, die über die Jahre hinweg konsolidiert wurden und unter die Merkmale von fallen Homogenität eines bestimmten Gebiets für Zeiträume von mehr als fünfundzwanzig Jahren.
Unter den typischen sizilianischen Produkten ist die berühmte sizilianische Cassata zu erwähnen, die zu den traditionellsten sizilianischen Kuchen gehört und Ricotta, Zucker, Biskuit, echte Nudeln, kandierte Früchte und Zuckerglasur enthält.
Als Beispiel für typisch kalabrische Produkte können Sie geräucherten Brust-Ricotta mitbringen, der aus Ziegenmilch in der Region Mammola hergestellt wird.
Unter den typischen sardischen Produkten wird Pecorino-Käse sehr geschätzt, der von den vielen Hirten, die noch in dieser Region leben, nach traditionellen Methoden hergestellt wird.
Für die typischen Produkte Apuliens sind Cavatelli sehr beliebt, eine Art apulischer Nudeln mit einer länglichen Form, mit einer leichten Vertiefung, die aus einer Mischung von Mehl und Wasser gewonnen wird, die normalerweise mit Ragu, Brokkoli und Cardoncelli-Pilzen gewürzt werden.
Die weltweit bekanntesten emilianischen Produkte sind Tortellini aus Eiernudeln, die mit Fleisch oder Schinken gefüllt sind. Diese Tradition stammt aus Bologna und Modena.
Typische Produkte aus den Abruzzen sind Centerba, ein aromatischer Likör, der aus der Destillation von aromatischen und medizinischen Kräutern aus den Bergen gewonnen wird.
Zu den typischen umbrischen Produkten gehört die Cicerchiata, die zwar keine Spezialität umbrischen Ursprungs ist, aber auch hier weit verbreitet ist.
Es ist ein Dessert ähnlich dem neapolitanischen Struffoli, mit dem Unterschied, dass es in Neapel nur eine Weihnachtssüßigkeit ist.
Zu den typischen lukanischen Produkten gehört Luganega, eine frische Wurst aus gehacktem Schweinefleisch zusammen mit seinem Fett, die nach dem Kochen allein oder als exquisite Zutat für Risotto gegessen werden kann.
Typische Produkte aus Kampanien sind Büffelmozzarella aus Kampanien, ein Milchprodukt, das mit seinen feinen Speisen und Geschmacksqualitäten als König der mediterranen Küche gilt.
Ribollita, Teil der typischen toskanischen Produkte, ist eine Suppe aus abgestandenem Brot und Gemüse mit Schwarzkohl bäuerlichen Ursprungs, die ihren Namen der Tradition verdankt, die die Bauern der Vergangenheit beim Kochen großer Mengen hatten, um mehrere Tage lang am Tisch zu kochen jedes Mal alles in Flammen.
Testaroli sind ein typisches Gericht aus Lunigiana, einem Gebiet der oberen Toskana, das aus Wasser und Mehl hergestellt wird, um einen flüssigen Teig zu erhalten, der in den Texten gekocht werden kann, insbesondere Terrakotta-Behälter, die für diesen Zweck hergestellt wurden.
Zu den typischen Produkten Liguriens gehört das genuesische Pesto oder die grüne Sauce, eine Sauce für die Pasta, die aus gehackten Pinienkernen und Basilikum mit gutem nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz hergestellt wird.
Es ist immer gut daran zu denken, dass nur diejenigen Produkte als typische Lebensmittel gelten, die traditionelle Regionen in ihrer Spezifität am besten repräsentieren, wie beispielsweise traditionelle Rezepte lokaler Gerichte mit unverwechselbarem und daher unnachahmlichem Charakter.
