Wie toskanische Pici mit Semmelbröseln, Rezept in kleiner Sardellensauce und gerösteten Semmelbröseln zum Würzen hergestellt werden.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz
- gemahlener Pfeffer
- 300 gr. von toskanischen pici
- 1 Scheibe Brot
- 4 gesalzene Sardellen
Zubereitung von toskanischem Pici mit Semmelbröseln
Spülen Sie die Sardellen gründlich unter kaltem Leitungswasser ab, um das gesamte Salz zu entfernen. Trocknen Sie sie dann und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Den Knoblauch schälen, die Kruste vom Brot nehmen und die Krume reiben.
In eine Pfanne geben, um 3 Esslöffel Öl zu erhitzen. Nur warm den Knoblauch hinzufügen, damit er braun wird. Fügen Sie nun die Sardellen hinzu und lassen Sie sie eine Minute lang bräunen, damit sie leicht schmelzen.
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Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne vom Herd nehmen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, um Geschmack zu verleihen. Fetten Sie eine Antihaftpfanne ein, um die Semmelbrösel zu rösten, und mischen Sie sie etwa eine Minute lang mit einem Holzlöffel.
Stellen Sie eine Pfanne mit dem Wasser auf das Feuer, um sie zum Kochen zu bringen, damit die Nudeln gekocht werden können. Die Zeit, die zum Abtropfen erforderlich ist, ist noch nicht erledigt, ohne das Kochen zu überstehen.
3 Esslöffel des Kochwassers in die Sardellensauce geben, mit der die Nudeln zusammen mit den gerösteten Semmelbröseln gewürzt werden.
An den Tisch gebracht zu werden noch sehr heiß.
