Wie man das toskanische Artischockenomelett macht, Rezept mit den notwendigen Zutaten und Beschreibung des Zubereitungsprozesses, von der Reinigung der Artischocken bis zum Kochen in einer Pfanne.
Zutaten für 4 Personen
- 4 zarte Artischocken
- 4 Esslöffel Olivenöl
- ein Stück Zwiebel
- eine Handvoll gehackte Petersilie
- 4 ganze Eier
- ein Löffel geriebener Parmigiano Reggiano
- eine Prise Majoran
- Salz
Wie man das toskanische Artischockenomelett kocht
Reinigen Sie die Artischocken, indem Sie die härtesten Blätter entfernen, die Spitzen abschneiden und sie dann in sehr dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Öl, das gehackte Zwiebelstück und die Petersilie anbraten und die Artischocken bei schwacher Hitze hinzufügen.
Empfohlene Lesungen- Spiegeleier: Rezept in einer Pfanne auf natürliche Weise
- Rührei Käse und Walnüsse
- Pilzeier mit Tomatensauce
- Rührei mit cremeweißem Spargel
- Eier mit Erbsen und Speck: einfaches Rezept mit Fontina
Fügen Sie das Salz hinzu.
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Käse, dem Majoran und einer weiteren Prise Salz schlagen, dann die Artischocken hinzufügen und schnell mischen.
Alles wieder in die heiße Pfanne geben und einfach einfetten.
Wenn es zu verdicken beginnt, schütteln Sie die Pfanne, damit das Omelett nicht klebt. Drehen Sie es dann mit Hilfe eines Tellers und schieben Sie es zurück in die Pfanne, um es auf der anderen Seite noch einige Minuten zu kochen.
