Wie man mit Thunfisch und Zucchini gefüllte Tomaten in einer Pfanne mit einer Prise Petersilie und Mandelscheiben anbrät.
Zutaten für 4 Personen
- 8 rote Tomaten
- 2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Thunfisch in Öl
- 4 Löffel Mandeln
- 1/2 rote Chilischote
- Petersilie
- Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von mit Thunfisch und Zucchini gefüllten Tomaten
Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die obere Kappe ab und kreuzen Sie den Boden an, damit sie gerade stehen.
Empfohlene Lesungen- Griechischer Reis-Fleisch-Gratin
- Majestätische dreifache Butter Fettuccine
- Belgische Endivienpastete und Schinken mit Bechamelsauce
- Kalabrische Bohnen mit Paprika
- Reissalat mit Garnelen und Thunfisch
Graben Sie die Tomaten mit einem Teelöffel aus und achten Sie darauf, sie nicht zu durchstechen.
Salzen Sie sie leicht hinein und drehen Sie sie auf Küchenpapier um, um sie abtropfen zu lassen.
Zucchini waschen, ankreuzen und in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne mit Öl, pochiertem Knoblauch und zerbröckeltem rotem Pfeffer anbraten.
Etwa 3 Minuten kochen lassen und den zerbröckelten Thunfisch mit den Händen hinzufügen, alles abschmecken und mit einem Löffel heißem Wasser bestreuen. Dann die gehackte Petersilie hinzufügen.
Füllen Sie die geleerten Tomaten mit der vorbereiteten Mischung und bestreuen Sie sie mit den geschnittenen Mandeln.
Legen Sie sie 5 Minuten lang in einen heißen Ofen bei 190 ° C.
Die gefüllten Tomaten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
