Wie man süße Crepes mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet, Rezept mit Nutella, Marmelade, Obst, Sahne, Ricotta oder Zucker Ihrer Wahl, durchgeführt durch ein einfaches Zubereitungsverfahren, das klassisches Kochen in einer Pfanne beinhaltet.
Zutaten für 4 Personen
- 125 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/4 Liter Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Cognac oder Alchermes
- Nutella, Zucker oder Marmelade zum Füllen
Zubereitung von süßen Crepes verschiedener Geschmacksrichtungen
Legen Sie das Mehl in eine Schüssel und legen Sie die 3 ganzen Eier, eine Prise Salz und eine Prise Zucker in das Zentralvakuum.
Mischen Sie mit einem Holzlöffel, indem Sie die Eier nach und nach mit dem Mehl mischen und die kalte Milch nach und nach einschenken.
Sobald die Mischung ohne Klumpen verflüssigt ist, fügen Sie die zuvor geschmolzene Butter zusammen mit einem großzügigen Löffel des gewählten Likörs hinzu.
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Nehmen Sie eine Pfanne mit Antihaftboden und ca. 20 cm Durchmesser, stellen Sie sie auf das Feuer und fetten Sie sie leicht mit flüssiger Butter ein.
Gießen Sie zwei oder mehr Löffel Teig oder die zuvor zubereitete Mischung in die Pfanne, bis der Boden der Pfanne vollständig bedeckt ist.
Lassen Sie es kochen, bis die Farbe des Pfannkuchens entsteht. Schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit, um nicht zu kleben. Drehen Sie sie sofort mit einem Teller auf die andere Seite oder werfen Sie sie, wenn Sie geschickt sind, gemäß der ursprünglichen Tradition in die Luft.
Sobald es auf beiden Seiten gekocht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie den Crêpe auf einen flachen Teller. Fügen Sie nach dem Kochen die nachfolgenden Crepes hinzu.
Crepes sollten heiß serviert werden. Es wird empfohlen, sie mit der bevorzugten Füllung aus Nutella, Marmelade, Obst, Sahne, Ricotta oder Zucker zu kombinieren, auf einer Seite zu verteilen und die Crepes dann einzuwickeln, um sie darin einzuschließen.
