Wie man Strozzapreti mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Oliven und Kapern macht, eine einfache und schmackhafte Sauce, die man mit Kirschtomaten, Knoblauch und Basilikum anbraten kann.
Zutaten für 4 Personen
Für die Pasta
- 300 g frische Strozzapreti
Für das Dressing
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 10 getrocknete Tomaten
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- 2 Esslöffel Kapern
- 10 geröstete schwarze Oliven
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
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- 1 Bund Basilikum
- Salz
Zubereitung von Strozzapreti mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Oliven und Kapern
Waschen Sie die Kirschtomaten, trocknen Sie sie ab, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie beiseite.
In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln in einem Topf zum Kochen bringen.
Knoblauch, Pinienkerne, Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten und frisches Basilikum mit einem Mixer hacken.
In einer Pfanne mit dem Öl die gewürfelten Kirschtomaten eine Minute lang anbraten.
Kombinieren Sie die anderen Zutaten und rühren Sie bei starker Hitze.
Die Nudeln al dente kochen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit der Sauce anbraten.
Strozzapreti heiß servieren.
