Wie man gedünstete Schweinerippchen mit Bohnen macht, Rezept aus gehackten Tomaten, die in derselben Pfanne vereint sind und mit gerösteten Brotscheiben serviert werden.
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg einzelne Schweinerippchen
- 250 g getrocknete Borlottibohnen
- 50 g Olivenöl
- 2 Sellerierippen
- 1 Zwiebel
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Karotte
- 200 g geschälte und entkernte Tomaten
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Scheiben geröstetes Brot
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
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- Zarter Kalbseintopf
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Zubereitung von gedünsteten Schweinerippchen mit Bohnen
Die Bohnen ca. 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und in eine Pfanne mit zwei Litern warmem Wasser, fein geschnittenem Sellerie und Karotte, Lorbeerblatt und etwas Salz geben.
Stellen Sie die Pfanne auf die Hitze und kochen Sie sie etwa drei Stunden lang bei schwacher Flamme und drehen Sie sie niemals um.
Die Zwiebel fein schneiden und im Öl leicht anbraten, dann die einzelnen Schweinerippchen dazugeben und lange anbraten, am Ende Salz und gehackte Tomaten dazugeben.
Einige Minuten kochen lassen, dann die gekochten Bohnen hinzufügen und alles weitere 30 Minuten auf dem Feuer lassen, damit die Sauce eindickt und die Rippen gut gekocht sind.
Pfeffer und mit gerösteten Brotscheiben servieren.
