Spaghetti alla Carrettiera mit Speck


post-title

Hier ist das Rezept für die Zubereitung von Spaghetti alla Carrettiera mit Speck, Steinpilzen, Thunfischkonserven, Knoblauch, Olivenöl extra vergine und geriebenem Parmesan, optional.


Zutaten für 4 Personen

- 350 g Spaghetti

- 50 g Speckwürfel


- 200 g frische Steinpilze (oder 10 g getrocknete Steinpilze)

- 50 g Thunfischkonserven

- 1 Knoblauchzehe


- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

- 1/2 Teelöffel Fleischextrakt

- 50 g geriebener Parmesan (optional)


- Salz und Pfeffer

Wie man Spaghetti im Wagen mit Speck zubereitet

Die Pilze reinigen, die Form mit einem feuchten Tuch entfernen und in Scheiben schneiden.

Empfohlene Lesungen
  • Wie man Ricotta und Spinat Tortelli aus Maremma macht
  • Timbale aus Reis und gebackenen Auberginen
  • Tagliatelle mit Safransauce und Muscheln
  • Pasta mit Gorgonzola und gekochtem Schinken
  • Tagliatelle mit Garnelen und Paprika

Wenn getrocknete Pilze verwendet werden, hacken Sie sie, nachdem Sie sie in warmem Wasser erweicht haben.

Knoblauchzehe schälen, Thunfisch aus dem Öl abtropfen lassen und aufbrechen.

Legen Sie den gewürfelten Speck mit Öl und Knoblauch in eine Pfanne und bräunen Sie ihn langsam an, bis er durchsichtig wird. Fügen Sie dann die Pilze, das Salz, den Pfeffer und den Fleischextrakt hinzu.

Nach 10 Minuten den Knoblauch entfernen und den Thunfisch hineinlegen, mischen und abdecken, dann die Hitze abstellen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente in reichlich Salzwasser kochen.

Abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Sauce würzen.

Servieren Sie die Spaghetti heiß und mit geriebenem Parmesan bestreut, wenn Sie möchten.

328 - Spaghetti alla carrettiera...se la fame si fa nera! (sub eng/esp primo piatto facile e veloce) (March 2024)


Tags: Erste Klassiker
Top