Wie man Garnelen und Cannellinibohnen kocht, indem man sie in Fischbrühe kocht, nachdem man sie mit Schalotten und zerbröckeltem rotem Pfeffer gewürzt hat.
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Garnelenschwänze
- 250 g Cannellinibohnen
- 1 rote Chilischote
- 1 Schalotte
- Olivenöl extra vergine
- 10 Kirschtomaten
- Petersilie
- geröstete Croutons
- Fischbrühe nach Geschmack
- Salz und weißer Pfeffer
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Wie man gedünstete Garnelen und Cannellinibohnen zubereitet
In einem Topf mit Wasser die Cannellinibohnen kochen und abtropfen lassen.
Reinigen und schälen Sie die Garnelenschwänze und bewahren Sie die Reste auf, um die Brühe zu erhalten.
In einem Topf mit nativem Olivenöl extra die gehackte Schalotte mit dem geschälten und zerkleinerten roten Pfeffer anbraten.
Fügen Sie die gekochten Bohnen hinzu und kochen Sie sie und nach einer Weile die geschälten Garnelenschwänze.
Mit gehackter Petersilie bestreuen, die gewaschenen Kirschtomaten dazugeben und leicht in Keile, Salz und Pfeffer schneiden.
Mit der heißen Brühe bestreuen und 10 Minuten köcheln lassen.
Passen Sie den Geschmack an, fügen Sie die gerösteten Croutons hinzu und würzen Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra.
