Meeresbraten mit Tintenfisch und gerösteten Croutons


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Wie man Meeresfrüchte zubereitet sautiert, schnelles und einfaches Rezept mit gebratenem Tintenfisch, Tomaten, Knoblauch, Chili, Rosmarin und Petersilie, serviert mit Croutons aus gerösteten Brotwürfeln im Ofen und angefeuchtet mit der Kochsauce.


Zutaten für 4 Personen

- 8 mittlerer Tintenfisch

- 2 Knoblauchzehen


- 2 San Marzano Tomaten

- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

- 1 rote Chilischote


- ein halbes Glas Weißwein

- 2 Scheiben rustikales Brot

- Petersilie


- 1 Rosmarinzweig

- Salz und Pfeffer

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Wie man Meeresfrüchte zubereitet, mit Croutons anbraten

Waschen Sie den Tintenfisch, entfernen Sie die Eingeweide und die Haut und schneiden Sie sie in Ringe.

Schneiden Sie die Tomaten in Würfel und entfernen Sie die Samen.

Den Knoblauch schälen und zerdrücken, mit dem Öl und dem gehackten roten Pfeffer in eine Pfanne geben und alles bei schwacher Hitze braten.

Den Tintenfisch dazugeben und ca. 2 Minuten in einer Pfanne anbraten.

Gießen Sie den Weißwein ein und lassen Sie ihn verdunsten.

Gehackte Petersilie, Rosmarin und Tomate hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und bei halb geöffnetem Deckel 5 Minuten kochen lassen.


In der Zwischenzeit das gewürfelte Brot im Ofen rösten und in eine Schüssel geben.

Befeuchten Sie den Toast mit der Kochsauce, indem Sie ihn mit dem Tintenfisch in die Schüssel gießen.

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Tags: Vorspeisen
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