Wie man herzhafte Blätterteigcroissants mit gekochtem Schinken macht, Rezept für eine Vorspeise mit Ei zum Backen, die kalt oder heiß serviert werden kann.
Zutaten 4 Portionen
- 50 g gekochter Schinken
- 1 Ei
- 150 g Blätterteig
Zubereitung der Blätterteigcroissants mit Schinken
Nehmen Sie den Blätterteig, teilen Sie ihn in zwei Teile und rollen Sie ihn mit Hilfe eines kleinen Mehls mit einem Nudelholz aus. Dabei entstehen zwei gleiche Rechtecke von etwa 30 cm Länge und 8 cm Breite.
Sobald dies erledigt ist, erhalten Sie aus jedem Rechteck 10 Dreiecke mit einer Basis von 6 cm und einer Höhe von 8 cm.
Den Schinken in 20 Streifen schneiden und auf die Blätterteigdreiecke verteilen.
Rollen Sie die Dreiecke auf und achten Sie darauf, sie gut zu schließen. Bürsten Sie die Croissants zum ersten Mal mit dem geschlagenen Ei und lassen Sie sie anschließend eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Dann die Croissants erneut bürsten und auf einem Backblech anordnen, das zuvor mit normalem Pergamentpapier bedeckt war, um sie nicht zu verkleben.
Bei 200 ° C ca. 15 Minuten backen.
Die gekochten Schinken-Blätterteig-Croissants können nach Ihren Wünschen heiß oder kalt gegessen werden.
