Wie man gebratenes Perlhuhn mit Hackfleischfüllung und Brokkoli-Beilage macht, was für die Zubereitung des Rezepts benötigt wird und wie man es im Ofen kocht.
Zutaten für 6 Portionen
- gemahlener Zimt
- Olivenöl extra vergine
- 1 Gemüsemutter
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g gefrorener Brokkoli
- 1 Perlhuhn von ca. 1 kg bereits ohne Knochen
- 300 gr Hackfleisch
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel gehackter Thymian
- 4 Löffel Semmelbrösel
Empfohlene Lesungen- Gebratene Kalbsfleischbällchen mit Kartoffeln, Speck und Walnüssen
- Wildschwein in Salami mit Oliven und Tomaten
- Kalbsbauch bei niedriger Temperatur gekocht
- Zarter Kalbseintopf
- Hühnerbrust mit Mandeln
- 1 Ei
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Wie man gebratenes Perlhuhn mit Füllung kocht
Legen Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie den Parmesan, Thymian, Semmelbrösel, Ei, Salz, Pfeffer, eine Prise Zimt hinzu und kneten Sie diese Zutaten, bis eine homogene Mischung erhalten wird.
Das Perlhuhn auf einem geölten Aluminiumblech verteilen und mit der zerbröckelten Nuss bestreuen.
Mit der Füllung eine Wurst formen, in die Mitte des Perlhuhns legen, dann aufrollen und die Enden versiegeln.
In den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 40 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne mit der geschälten und zerkleinerten Knoblauchzehe erhitzen, den Brokkoli hinzufügen und bräunen, dann salzen und pfeffern.
Sobald das Gemüse zart ist, mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig bestreuen und vom Herd nehmen.
Das in Scheiben geschnittene und von Gemüse umgebene gefüllte Perlhuhn servieren.
