Wie man Schweinebraten kocht, ein Rezept mit Milch und Sahne, das in einer Pfanne gekocht werden soll. Der Zubereitungsprozess erfordert ein paar einfache Schritte, von der Bräunung in Butter bis zum endgültigen Schneiden, indem man die Kochsauce darüber streut und sie mit Brotscheiben begleitet.
Zutaten für 4 Personen
- 900 g Schweinelende
- 3 Esslöffel Mehl
- 50 g Butter
- 1 Glas flüssige Sahne
- 3/4 Liter Milch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Schweinebraten und Sahne
Geben Sie das Stück Fleisch in das Mehl, um es leicht zu bestreuen, geben Sie es dann in einen Topf mit über 40 Gramm geschmolzener Butter und lassen Sie es bei schwacher Hitze gleichmäßig bräunen.
Wenn das Fleisch gebräunt ist, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einer Kelle Milch benetzen.
Decken Sie den Behälter ab und kochen Sie das Fleisch bei mäßiger Hitze, wobei Sie nach und nach die restliche Milch hinzufügen.
Kochen Sie weiter, drehen Sie das Stück Fleisch gelegentlich und geben Sie die flüssige Sahne etwa 30 Minuten vor dem Ausschalten hinzu.
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Sobald der Braten gut gekocht ist und die Sauce geschrumpft und eingedickt ist, entfernen Sie den Braten und schneiden Sie ihn auf das Schneidebrett.
Fügen Sie einen Stück Butter zum Kochfeld hinzu und rühren Sie es um, bis es kocht. Verwenden Sie es dann sehr dick, um es auf den Brotscheiben zu verteilen.
Ordnen Sie die Scheiben gewürztes Brot in einem Serviertablett an und legen Sie die Bratenscheiben in die Mitte, die mit einer richtigen Dosis scharfer Sauce bestreut werden.
