Wie man eine köstliche Ricotta-Torte macht, indem man Stücke von Gianduiotti, Rosinen, Zimt, Mehl, Zucker und Eiern in der Füllung mischt.
Zutaten für 8 Personen
- 300 g Weißmehl "00"
- 1 Eigelb
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 unbehandelte Zitrone
- Salz
Für die Creme
- 400 g Hüttenkäse
- 2 Eier
- 70 g Zucker
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- 30 g Weißmehl "00"
- 1 Handvoll Rosinen
- 20 Gianduiotti
- Zimt
Wie man die Ricotta und Gianduiotti Torte zubereitet
In eine Schüssel das Mehl, das Eigelb, die gehackte Butter, den Puderzucker, die geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz geben.
Mischen Sie schnell alle Zutaten, formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und lassen Sie sie 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
Die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit dem Schneebesen, um eine geschwollene und schaumige Mischung zu erhalten.
Ricotta und eine Prise Zimt hinzufügen, mit einem Holzlöffel wenden und schließlich die gepressten und bemehlten Rosinen mit den Gianduiotti in kleine Stücke geben, dann alles mischen.
Den Teig etwas beiseite rollen, um die Torte zu dekorieren.
Eine klappbare Kuchenform mit Butter bestreichen und mit dem Mürbeteig auslegen, mit einer Gabel einstechen und die Ricotta-Creme darüber gießen.
Mit dem fortschrittlichen Teig dünne Streifen schneiden und die Oberfläche der Torte dekorieren.
35 Minuten in einem heißen Ofen bei 160 bis 170 ° C backen.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Herausnehmen abkühlen und nehmen Sie ihn aus der Form.
Mit Puderzucker bestreuen und die in Scheiben geschnittene Ricotta-Gianduia-Torte servieren.
