Wie man Blätterteigboote mit Käse macht, Rezept einschließlich Fontina-Käse, mit einer Beschreibung des Zubereitungsprozesses, vom Kochen im Ofen bis zum Füllen der Bissen.
Zutaten für 4 Portionen
- 50 gr Fontina
- 50 g Taleggio
- 1 Eigelb
- 1 Frühlingszwiebel
- süßer Paprika
- 1 Blätterteigscheibe von ca. 230 gr
- Butter
- Doppelmehl Weißmehl
- 1 dl Milch
- Muskatnuss
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-salt
Zubereitung der Blätterteigboote mit Käse
Den Blätterteig mit 8 ovalen Törtchen auslegen, die zuvor gebuttert und bemehlt wurden, damit er gut am Boden und an den Wänden haftet.
Den Boden mit Hilfe einer Gabel einstechen und in den bereits heißen Ofen bei 200 ° C stellen. Etwa 8 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen. Nehmen Sie einen Topf und erhitzen Sie die Milch mit einer geriebenen Muskatnuss, fügen Sie Fontina-Käse und Taleggio-Käse hinzu, die zuvor in kleine Stücke geschnitten wurden, und lassen Sie die beiden Käsesorten schmelzen, wobei Sie darauf achten, dass sie häufig gemischt werden.
Fügen Sie das Eigelb hinzu und rühren Sie es erneut um, stellen Sie das Salz ein und nehmen Sie es vom Herd.
Gießen Sie die Mischung in die Blätterteigboote und bedecken Sie sie mit der geschälten Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Mit Paprika bestreuen und die Boote noch heiß servieren.
