Wie man einen Scampi-Cocktail in rosa Sauce macht, Rezept für eine leckere Fisch-Vorspeise, die auf einfache Weise nach dem beschriebenen detaillierten Zubereitungsverfahren zubereitet wird.
Zutaten für 4 Personen
- 24 Garnelenschwänze gekocht, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 gekochtes Eigelb
- 1/2 Teelöffel Senf
- eine Prise Paprika
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Brandy
- 2 Esslöffel frische flüssige Sahne
- 3 Esslöffel Ketchup
- ein paar Tropfen Worcester-Sauce
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- Salz
Zubereitung des Krabbencocktails
Sieben Sie das Eigelb durch ein Sieb, mischen Sie es dann gut mit Senf und Paprika und geben Sie das Öl tropfenweise hinzu.
Fügen Sie den Zitronensaft, eine Prise Salz, die Ketchup-Sauce, ein paar Tropfen Worcester-Sauce, den Brandy und zwei Löffel flüssige Sahne hinzu.
Sehr gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Verteilen Sie die Salatstreifen in den Schalen und den Garnelen darauf, bedecken Sie sie mit der Sauce und stellen Sie jede Schüssel auf ein Bett aus zerstoßenem Eis.
Die Oberfläche mit frischen Petersilienblättern dekorieren und sofort servieren.
