Wie man Kartoffeltorte kocht, ein Rezept, das Käse und getrocknete Pilze mit Scamorza oder Mozzarella enthält, dessen Verfahren darin besteht, die Pilze in das Bier zu legen.
Zutaten für 6 Personen
- 1 kg Kartoffeln
- 180 g fadenförmiger Mozzarella- oder Scamorza-Käse
- 1 Handvoll getrocknete Pilze
- 400 ml Milch
- 50 g Butter
- 5 Löffel Parmesan
- 1 Tasse Bier
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz
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Wie man Kartoffel-, Käse- und Pilzkuchen zubereitet
Die getrockneten Pilze etwa eine halbe Stunde im Bier einweichen.
Für die Kartoffelpüree: Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, dann in Milch kochen.
Geben Sie sie in den Kartoffelstampfer und mischen Sie sie mit Butter, Parmesan und Salz, mischen Sie gut und lassen Sie das Püree abkühlen.
Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Fügen Sie die gepressten Pilze hinzu und kochen Sie sie, bis sie trocken sind.
Mischen Sie die Kartoffelpüree mit den Pilzen und dem gewürfelten Käse und geben Sie die Mischung in eine zuvor gebutterte Auflaufform.
20 Minuten bei 180 ° C backen und den Pudding überbacken kochen.
Aus dem Ofen nehmen und den heißen Kuchen servieren.
