Wie man Schweinefilet mit Mozzarella macht, ein Rezept, das Tomaten und Sardellen unter den Zutaten enthält, mit einer Beschreibung des Zubereitungsverfahrens.
Zutaten für 4 Personen
- 4 Scheiben Schweinefilet mit einem Gewicht von jeweils 120 g
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Scheiben Mozzarella
- 4 Tomatenscheiben
- 2 Sardellenfilets in Öl
- Salz
Wie man Schweinefilet mit Mozzarella kocht
Die Schweinefleischscheiben mit dem Fleischklopfer passieren, bis die Dicke auf etwa einen halben Zentimeter reduziert ist.
Erhitzen Sie das Öl in einer großzügigen Pfanne und legen Sie die Fleischscheiben darauf. Kochen Sie drei Minuten auf jeder Seite, bis sie Farbe annehmen, und fügen Sie dann Salz hinzu.
Reduzieren Sie nun die Hitze und legen Sie auf jede Fleischscheibe eine Scheibe Mozzarella und eine Tomate, ein halbes Sardellenfilet, und kochen Sie sie dann in einer abgedeckten Pfanne und bei mäßiger Hitze weitere 7 Minuten.
