Wie pochierte oder pochierte Eier hergestellt werden, ein Rezept, das den einfachen Zubereitungsprozess beschreibt, für den nur wenige Zutaten benötigt werden, und ein fettfreies Kochen in kochendem Wasser.
Zutaten für 4 Personen
- 8 frische Eier bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser
- 1 Teelöffel Essig pro Liter Wasser
Zubereitung von pochierten Eiern
In einem Topf viel Wasser mit Salz und Essig kochen, dann die Hitze auf niedrig stellen und die Eier, die zuvor zerbrochen zubereitet wurden, in eine Untertasse gießen.
Lassen Sie die Eier etwa drei Minuten lang im kochenden Wasser, damit sich das Eiweiß um das Eigelb verdickt.
Die Eier mit einer perforierten Kelle abtropfen lassen und vorsichtig auf eine trockene Serviette legen.
Verwenden Sie ein kleines Messer, um die Eier von verschmiertem Eiweiß zu reinigen. Sobald Sie dies getan haben, servieren Sie sie noch heiß auf dem Tisch.
