Wie man Pizzen mit Kürbis und getrockneten Früchten macht, ein originelles und leckeres Rezept, um getrocknete Aprikosen, Rosinen, Salbei und Brie unter den notwendigen Zutaten zuzubereiten.
Zutaten für 4 Personen
Für die Pasta
- 100 g Weißmehl "OO"
- 150 g Grießmehl
- 15 g Bierhefe
- 150 ml Wasser
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Für das Dressing
- 300 g Kürbisbrei
- 30 g Butter
- 20 g Rosinen
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- 50 g getrocknete Aprikosen
- 3 Salbeiblätter
- 70 g Briekäse
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz
Wie man Pizzen mit Kürbis und getrockneten Früchten zubereitet
In einem Behälter mit warmem Wasser die Bierhefe auflösen, das Grießmehl, das Weißmehl und das Olivenöl mischen und hinzufügen.
Alles gut mischen, eine glatte und homogene Kugel herstellen, dann mit einer Serviette bedecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit den Kürbis in Stücke schneiden.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, sobald sie aufschäumt, die Kürbiswürfel hinzufügen.
Leicht salzen und den Kürbis ca. 6-7 Minuten kochen lassen.
Die Rosinen abtropfen lassen und auspressen.
Aprikosen und Rosinen in kleine Stücke schneiden und die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden.
Nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus.
Schneiden Sie die Nudeln mit einem Messer oder einer Diamantscheibe von ca. 5 cm pro Seite.
Die Nudeln auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech anrichten, den Kürbis darauf legen, mit Aprikosen, Rosinen und Salbeistreifen bestreuen und mit einer dünnen Scheibe Brie abschließen.
Bei 180 ° C backen und ca. 10-15 Minuten kochen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und die heißen, rhombusförmigen Pizzen servieren.
